您好!欢迎光临这里是您的网站名称,我们竭诚为您服务!
定制咨询热线056-44652892
您的位置:主页 > 工程案例 > 案例展示二 >
联系我们

爱游戏app岗亭有限公司

邮 箱:admin@intuq.com
手 机:15404627902
电 话:056-44652892
地 址:山西省吕梁市玉山县滔事大楼38号

鲫鱼怎样做好吃,教你纷歧样的做法,酥香入味,连鱼刺吃的都不剩

发布时间:2021-07-31 02:18:01人气:
本文摘要:本期导读:吃五香酥鱼,不用去超市买,自己在家做,和买的罐头味道一样好去市场买菜,看到有卖野生小鲫鱼的,价钱也不贵,10块钱一盆,足有2斤重,买了一盆,这种野生小鲫鱼味道比力鲜美,肉质比力香,鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,鲫鱼含有大量的钙、磷、铁等矿物质。具有健脾利湿等功效。

爱游戏app最新版

本期导读:吃五香酥鱼,不用去超市买,自己在家做,和买的罐头味道一样好去市场买菜,看到有卖野生小鲫鱼的,价钱也不贵,10块钱一盆,足有2斤重,买了一盆,这种野生小鲫鱼味道比力鲜美,肉质比力香,鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,鲫鱼含有大量的钙、磷、铁等矿物质。具有健脾利湿等功效。因为鱼比力小,刺比力多,平时做这种鱼时,都市用来煎着吃或者炸着吃,今天分享的鲫鱼纷歧样的做法,是用油炸后用卤汁浸,鲫鱼酥香,五香味浓,鱼头和骨头都能吃,也不会扎到喉咙,味道和超市卖的五香鱼罐头一样好吃,下面分享下做法,学会它,自己在家做,不用去超市买了。

【五香酥鲫鱼】质料:小鲫鱼2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、干辣椒5个、孜然1茶匙、香叶3片、白胡椒粉1茶匙、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、米醋2汤匙、蚝油1汤匙、做法:把小鲫鱼刮去鱼鳞,去除内脏和鱼鳃,把鱼腹内的黑膜去除洁净,鲫鱼腹内的一层黑膜比力腥。再把鱼洗净,沥净水分。

准备好所需调料,将葱切段,姜切片,大蒜拍裂。下面开始做锅加油烧热,下入葱段、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、花椒、大料、孜然,炒出香味。加入水,烧开,水量要稍多一些,煮20分钟,将调料的味道都充实煮出来,淋入料酒、老抽酱油、生抽酱油,蚝油白糖、盐、调制卤汁的颜色和咸淡,盐的放入凭据小我私家口胃自行调整。

关火,用密网将调料渣捞出不要,将汤汁放在大一些的容器内,晾凉,这样卤汁就做好了。锅加油烧至7成热,(略冒青烟)下入一条鲫鱼试试油温,鲫鱼下入油锅后,周围马上起麋集的小泡,油温就可以了,将鱼逐条下入油锅中,开大火炸1分钟,再改小火炸2分钟后捞出。下入鲫鱼后先不要翻动,炸制定型后再将鱼翻面炸制,等一面定型后再翻面炸制另一面,这样容易保持鱼的完整,鱼还没炸制定型时翻动,鱼容易碎。

将炸好的鲫鱼晾凉,锅内油烧热,下入鲫鱼复炸,将鲫鱼炸至金黄酥香,捞出控油,将放凉的鱼举行二次复炸,这样做为了保证鱼的刺炸酥了,做好后的鱼,不用担忧鱼刺会扎喉咙了。将炸好的鲫鱼趁热,放入晾凉的卤汁里浸泡入味,鱼要全部浸入到卤汁里,放置2-3小时后即可食用了。小贴士:炸鱼的油温要高一些(略冒青烟),才可以将鱼肉逐一下入油锅中,开大火炸1分钟,再改小火炸2分钟后捞出。

高温可以迅速锁住鱼肉的外貌,同时还能保持内里软嫩的口感。鱼炸得很干,肉质会变紧,这样再去卤泡的话,肉就不会松开。将放凉的鱼举行二次复炸,这样做为了保证鱼的刺炸酥了,做好后的鱼,不用担忧鱼刺会扎喉咙了。

喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


本文关键词:爱游戏app最新版,鲫鱼,怎样,做,好吃,教你,纷歧样,的,做法,酥香

本文来源:爱游戏app-www.intuq.com

056-44652892